Mispeln
In den Mittelmeerländern gibt es Mispeln auf Märkten zu kaufen, bei uns sind sie eher eine Rarität im Obstangebot. Aber sie sind einen Versuch wert - frisch aus der Hand oder verarbeitet zu Gelee, Kompott oder Saft.
Anbaugebiete: Mittelmeerländer, Türkei, Brasilien, Deutschland.
Form und Farbe: Pflaumengroß, blaßgelbe bis rötlich-braune Schale mit Kelchblättern. Gelbes Fruchtfleisch mit 2 bis 5 Steinkernen.
Geschmack: Säuerlich.
Nährwerte: 100 g = 95 kcal (397 kJoule). Enthalten Apfelsäure und Pektin. Wirken darmregulierend.
Behandlung: Waschen, wie Pflaumen essen. Eventuell die Haut abziehen. Kerne entfernen.
Verwendung: Frischverzehr. Zu Gelee, Kompott, Saft verarbeiten.
