Cocktail-Tomaten
Diese Mini-Ausgabe der Tomate schmeckt viel süßer und aromatischer als die große. Mit ihrem kleinen Format eignet sie sich außerdem hervorragend zum Garnieren von Speisen aller Art.
Anbaugebiete: Europäische Länder, Brasilien, Kenia, Südafrika.
Form und Farbe: Klein, prall und rund. Mit Stielansatz und Blattkranz. Rote Schale, geleeartiges Fruchtfleisch mit eßbaren Kernen.
Reife: Feste, rote Fruchtschale. Dunkelrote, weiche Früchte sind überreif.
Geschmack: Intensives, süßes Tomatenaroma.
Nährwert: 100 g = 18 kcal (75 kJoule). Vitamin A und C, viele Mineralstoffe und Spurenelemente.
Behandlung: Grünlich-rote Tomaten bei Zimmertemperatur nachreifen lassen. Tomaten nicht im Kühlschrank lagern, da sie dadurch ihr Aroma verlieren und wäßrig werden.
Verwendung: Für Salate, zu Fisch- und Fleischgerichten. Zum Garnieren von Platten.
