Datteln
Eine gesunde Nascherei, die rasch Energie spendet. Die frischen Früchte der Dattelpalme kommen ganzjährig zu uns. Damit sie frisch bleiben, werden sie direkt nach der Ernte tiefgefroren und erst kurz vor dem Verkauf wieder aufgetaut. Frische Datteln sind etwas weniger süß als getrocknete.
Anbaugebiete: Australien, Südafrika, Israel, Sizilien.
Form und Farbe: Längliche, daumendicke Frucht mit dunkelbrauner oder honigfarbener Haut. Grünliches Fruchtfleisch mit ovalem Kern.
Reife: Weiche Frucht mit praller Haut.
Geschmack: Honigartig, süß.
Nährwert: 100 g = 274 kcal (1 kJoule). 2 g Eiweiß, 67 g Kohlenhydrate. Vitamin A, Vitamin B12, 65 mg Calcium, 56 mg Phosphor, 3 mg Eisen.
Behandlung: Gekaufte Früchte rasch verbrauchen. Waschen, eventuell die oft harte Haut abziehen, seitlich aufschneiden und entsteinen.
Verwendung: Wie frische Pflaumen essen. Für Obstsalat. Pikant oder süß füllen, beispielsweise mit Frischkäse oder Marzipan.
